Taller de cocina rusa

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Aprenderás a preparar los deliciosos dolma además de un entrante y una degustación de auténtica vodka rusa

El taller tendrá lugar en  THE SINGULAR KITCHEN

Dirección: Av Gral Mitre, 92/ Copèrnic

Día: 20 de junio
Horario: 19:30h – 21:30h
Precio: 35€

INSCRIPCIONES

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Golubtsy

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Ingredientes

1 Col (repollo)

2 cebollas grandes picadas

2 zanahorias ralladas

3 dientes de ajo triturados

Perejil, eneldo, cilantro picados

Un vaso de arroz medio cocido

Carne picada 200/150 cerdo/ternera

400 ml de caldo de pollo

Aceite de oliva

Tomate frito

2 envases de smetana o nata líquida

Limón

Sal

Pimienta variada

Preparación

Separamos las hojas de la col. Las ponemos en una cazuela con agua hirviendo y las vamos sacando en 2 minutos. Las apartamos, las dejamos enfriar, luego las secamos con papel de cocina. Preparamos el sofrito de cebolla y zanahoria, perejil y ajo, sal. Separamos en dos partes. Una para la mezcla de carne, otra para la salsa. Mezclamos la carne con el arroz, la parte del sofrito y las hierbas, sal y pimienta. Una pequeña cantidad de carne la ponemos sobre la hoja de col y la envolvemos como en un sobre. Calentamos una sartén con un poco de aceite y pasamos los sobres, para que  se cierren mejor y estén doraditos.

El sofrito de la salsa lo mezclamos con smetana (o nata) y al caldo le añadimos un par de cucharas de tomate frito.  Colocamos los sobres en una olla y añadimos esta salsa. Dejamos a fuego lento 30 min.

Para servir los golubtsy colocamos una pieza sobre el plato, añadimos la salsa y un poco de smetana con hojitas de eneldo, pimienta espolvoreada y unas gotitas de limón.

Na zdorovie!

 


Taller de cocina rusa de invierno

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Esta vez aprenderás a preparar los famosos golubtsy, un delicioso plato para combatir el frío, un entrante y una degustación de la auténtica vodka rusa, de la mano de nuestra chef de cocina Lola Seijo

El taller tendrá lugar en  THE SINGULAR KITCHEN
Dirección: Ronda Gral. Mitre, 92 (esquina c/ Copérnico)
Día: 17 de enero del 2013
Horario: 19:30h – 21:30h
Precio: 35€

INSCRIPCIONES

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Taller de cocina rusa III

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Esta vez se trata de recetas veraniegas de la cocina rusa. Rusia tiene propuestas muy refrescantes para sus calurosos veranos:

  • Blinis con salmón marinado
  • Sopa de yogur “OKRÓSHKA”
  • Entremeses de verano

El taller tendrá lugar en  THE SINGULAR KITCHEN
Dirección: Ronda Gral. Mitre, 92 (esquina c/ Copérnico)
Día: 24 de mayo
Horario: 19:30h – 21:30h
Precio: 38€

INSCRIPCIONES

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Taller de cocina rusa II (28 de febrero)

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Todo sobre los pelmeni, uno de los platos estrella de la cocina rusa.

Aprenderemos a preparar la masa artesanalmente con diferentes rellenos. Recetas dulces y  salados  que     nos permitirán  dar nuestro toque personal.

Lola Seijo nos demostrará que los pelmeni son pelmeni, no son tortellini ni primos de los tortellini  ni   cosa parecida.

Os esperamos ¡Na zdorovje!

Dirección: c/ Ravella, 4, 3º 2ª

Día: 28 de febrero

Horario: 19:30h – 21:30h

Precio: 38€

INSCRIPCIONES

 


Ensalada de remolacha, patata y pescado ahumado

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La cocina rusa sorprende con una serie de ensaladas muy diferentes de las que encontramos en la dieta mediterránea. Un rasgo común: el eneldo que decora muchos platos y aporta su peculiar aroma.

Ensalada de remolacha, patata y pescado ahumado

 

 

 

 

 

 

 

 

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Taller de cocina rusa (26 de enero 2012)

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El objetivo de este taller es aprender unas recetas rusas caseras, fáciles, elaboradas con productos de aquí y descubrir como conseguir el genuino sabor de la cocina rusa.

El menú de este taller es:

Ensalada de patata, remolacha y pescado ahumado, la famosa sopa Borsch y el clásico Beef Stroganoff.

La clase será impartida por Lola Seijo, rusa de nacimiento y de madre española que fue enviada al exilio en Rusia junto a otros niños a raíz de la Guerra Civil.

En esta ocasión ya que se trata de cocina casera queremos ofrecer este taller en nuestra casa, en una cocina no profesional y en un ambiente familiar. Os esperamos ¡Na zdorovje! (pronunciado algo como nazdarovia)

Lugar:  c/Ravella, 4, 3º2ª (Mitre/ Mandri) en Barcelona

Día: 26 de enero

Hora: 19:30h

Precio: 38€

Borsch