Taller de cocina nikkei en Sant Cugat

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Sencillas y saludables recetas nikkei, con productos de aquí, condimentos precolombinos y técnica japonesa

  • Ceviche      
  • Tiradito de pescado y mango
  • Causa limeña
  • Cóctel chicalno

El taller tendrá lugar en THE SINGULAR KITCHEN

TV Sant Cugat

Dirección: Av. Cerdanyola, 92

Sant Cugat (Parking gratuito en el concesionario Wolswagen a 50 m)

Día: 5 de junio de 2013

Horario: 18:00h – 21h

Precio: 35€

 

INSCRIPCIONES

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Taller nikkei I y II

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El jueves 1 de diciembre organizamos el taller de cocina nikkei I

Practica sencillas y saludables recetas nikkei, con productos de aquí, condimentos precolombinos y técnica japonesa. Degustación de los platos preparados de la mano del chef Denis Zerpa

Horario: de 19:00 a 21:00h

Lugar: Restaurante Zentraus. Rambla del Raval, 41

Precio: 45 €

Para inscribirse rellenar el formulario  inscripciones o llamar al 608 21 28 61 -  636 53 92 58

y el jueves 23 de enero, más recetas en el taller de cocina nikkei II

Horario: de 19:00 a 21:00h

Lugar: Restaurante Zentraus. Rambla del Raval, 41

Precio: 45 €

Para inscribirse rellenar el formulario de contacto o llamar al 608 21 28 61 – 636 53 92 58

 

LA COCINA NIKKEI EN ZENTRAUS

El término Nikkei en Perú, se suele utilizar para designar a los inmigrantes japoneses y también a los descendientes de éstos, que habitan el país. Sin embargo, a partir de la década de los ochenta, el concepto fue ampliado para referirse también a una particular, sofisticada e innovadora creación: la cocina que fusiona los ingredientes peruanos con los tradicionales del arte culinario japonés.


Tiradito

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El tiradito es como el ceviche sin cebolla, sin embargo se diferencia en el corte y en los tiempos de maceración, es una fórmula en plena evolución.
Es un plato originario del Puerto de Pisco, una región ubicada al sur de Lima, se trata de una receta que fusiona la técnica del ceviche con la tradición japonesa. Por esa razón se asemeja al sashimi pero también al carpaccio, aunque se diferencia sustancialmente de ellos.


Tiradito

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